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“明不明白”比“好不好吃”更重要

来源:网络 2018-06-07 13:58:11

对于三文鱼很多人都不陌生,常生食,亦可熏烤煎炸,鱼骨还能煲汤,是很多吃货的心头爱。不过最近有消息称,中国市场上有三分之一是“假冒”的三文鱼,很多人吃的是一种名为虹鳟的“淡水三文鱼”。对此争议很多,新华社报道称,“淡水三文鱼”不是三文鱼,生吃容易感染寄生虫。(综合新华社、新浪新闻等)
现在围绕“淡水三文鱼”能不能吃、好不好吃的讨论仍然很热烈,但笔者认为,“三文鱼”来自淡水还是来自海水不重要,更重要的是消费者有明白消费的权利。只有尊重这一权利,“淡水三文鱼”的市场之路才具有正当性。
农产品的明白消费权,一直是个大问题,也是很多市场矛盾的根源。随着移动互联网时代的到来,现有技术已给明白消费创造了条件。只要给农产品制作一个标签,消费者掏出手机扫描一下就可以知道前世今生,就能明白“从产地到餐桌”的全部信息。
这属于农产品追溯体系的内容。农业部在《“十三五”全国农产品质量安全提升规划》中明确提出,要加快建设农产品质量追溯体系,按照“互联网+农产品质量安全”理念,拓宽追溯信息平台应用。现在的问题,可能不是技术问题,而是认识问题,更有可能是利益问题。正如“淡水三文鱼”,如果可以扫描标签,明明白白消费,那只是消费选择的问题。怕的是有些人在利益裹挟下,不愿意建立农产品追溯体系,故意打“擦边球”。
因此,“淡水三文鱼”要害在于能不能做到明白消费。有人提出“淡水三文鱼”背后有大量养殖者,很可能受到这次争议影响。以养殖者绑架消费者是一件很可耻的事,在生产伦理和消费伦理的共识下,养殖者和消费者的利益是相通的,而不是对立的,更不是一方牺牲一方的关系。其实,虹鳟本身很好吃,做好了市场推广开发,没必要蹭三文鱼的流量。
“明不明白”比“好不好吃”更重要,真假三文鱼倒逼农产品追溯体系。既然“鱼是好鱼,被人弄坏了”,且其身价不菲,那就更应该建立追溯体系,努力成为先行者。

(原标题:“明不明白”比“好不好吃”更重要)